古交小吃必吃清单
古交位于太原西部，其小吃融合了山西面食精髓与本地特色。以下是本地人常光顾的经典选择：
- 古交烩菜：以土豆、粉条、豆腐慢炖而成，汤汁浓郁，是冬日暖身首选。
- 莜面栲栳栳：手工莜面卷配羊肉臊子，口感筋道，香气扑鼻。
- 黄米油糕：油炸黄米糕裹红糖，外脆内糯，甜而不腻。
- 羊杂割：新鲜羊杂熬制汤底，加入辣油与香菜，风味醇厚。
本地人觅食攻略
深入古交老街与市集，才能发现最地道味道：
- 金牛大街夜市：傍晚出摊的烩菜与烧烤摊，烟火气十足。
- 桃园市场早市：清晨现炸油糕和羊杂摊，搭配本地老陈醋更佳。
- 社区小巷老店：寻找经营超十年的家庭作坊，如「王家莜面馆」的栲栳栳。
美食文化贴士
古交小吃讲究原材本味，建议配沙棘汁解腻。多数老店只收现金，人均消费20-50元即可饱腹。避开旅游高峰期，更能体验本地生活节奏。